HomeLatest News and Updates即使食品价格上涨,许多加拿大人仍难以打破感恩节大餐的传统 Chinese-Xiaoxi
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即使食品价格上涨,许多加拿大人仍难以打破感恩节大餐的传统 Chinese-Xiaoxi

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在温尼伯的在线肉店 The Meat Company 忙碌了一天。

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在感恩节前的星期四,斯蒂芬·克罗斯和他的员工正在切肉并打包订单,这些订单将被取走或交付给客户的大餐。

“现在 COVID 流行病已经结束,希望人们开始再次聚集在家里。所以,大餐。所以,我们很忙。很好。最后,”共同所有人兼负责人克罗斯屠夫一边说,一边切着一块去骨的上等烤肋排。

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他说,克罗斯今年只能买到冷冻火鸡,上周就卖光了。 所以,人们正在购买烤肉。

“他们在吸烟者身上做牛腩,在吸烟者身上做猪屁股。所以,与正常情况有点不同,”他说。

三分之二的加拿大人计划吃同样的食物:民意调查

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最近 Angus Reid 对 1,244 名加拿大人进行的一项在线调查发现,在庆祝感恩节的人中,超过三分之二的人将吃与平时相同的食物,即使通货膨胀推高了从火鸡到土豆等各种食物的价格。

加拿大统计局 9 月 20 日报告称,所有零售食品的通货膨胀率上升了近 11%。 主要驱动因素之一仍然是由 COVID-19 大流行引起的供应链中断,加上劳动力短缺。 另一个因素是俄罗斯在乌克兰的战争,这推高了商品价格。

但有些传统很难打破。

哈利法克斯达尔豪西大学农业食品分析实验室主任西尔文·查勒布瓦说:“大多数加拿大人都坚持传统。如果他们计划主办,他们可能会吃一只火鸡。”民意调查。 它是在 9 月进行的,误差幅度为 +/- 3.1%,20 次中有 19 次。

调查发现,仍有约四分之一的加拿大人会做出一些膳食调整。 Sylvain 指出,由于食品价格上涨,年收入低于 50,000 美元的低收入家庭几乎肯定会做出改变。

观看 | 食品价格暴涨:

食品价格以40年来最快速度上涨

加拿大统计局表示,8 月份加拿大的通货膨胀率降至 7%。 虽然 8 月份汽油变得更便宜,但食品价格继续上涨——杂货成本在过去一年上涨了 10.8%。

Charlebois 说,每公斤火鸡的价格比去年同期上涨了约 16%。 土豆要贵22%。 培根、火腿和鸡肉的价格要高出约 10%。

“人们可能会决定选择较小的鸟。他们可能会决定选择更便宜的蛋白质来源,如鸡肉或火腿,”他说。 “也许人们会选择另一边而不是土豆。”

“他们会提前计划,他们会努力扩大美元,”Charlebois 说。

“很高兴有一只火鸡”

在温尼伯食品展上,顾客 Jerry Brown 说他仍然喜欢这种传统鸟类。

“如果算上圣诞节,一年或两次只有一次。很高兴有一只火鸡,”他说。

自去年这个时候以来,火鸡的价格上涨了大约 16%,但杰里·布朗(Jerry Brown)——在温尼伯食品博览会上的照片——说他的感恩节餐桌上仍然会有一只烤过的鸟。 (特拉维斯·戈尔比/CBC)

其他人正在削减开支,比如 Ciara Maffiola,他说:“我不会买一整只火鸡。我只是买一小块火鸡胸肉。”

Food Fair 的老板 Munther Zeid 说,他注意到大多数人的消费并没有减少,但他们的消费方式不同。 例如,有些人没有选择大火鸡加火腿或烤肉,而是选择了较小的版本。

“我这辈子从未见过这样的增长。我从小就和父亲一起从事这项业务。我基本上是在 1983 年开始兼职的,我从未见过我们所看到的现在,”他说。

Winnipeg Food Fair 的老板 Munther Zeid 表示,由于价格上涨,今年传统的感恩节晚餐会花费更多,这是他从未见过的。 (特拉维斯·戈尔比/CBC)

传统不一定意味着火鸡

对于其他人来说,这将是餐桌上的传统食物,而不是火鸡或火腿。

他们在温尼伯的菲律宾餐厅 Jeepney 掀起了一场风暴,这家餐厅提供感恩节外卖特餐,特色是他们最受欢迎的猪肉菜肴——Bagnet Kare-Kare 和 Crispy Pata——以及烤鸡 Inasal 和 Shanghai Lumpia——油炸春卷。

“我知道土耳其通常是感恩节的亮点,但我们试图想出菲律宾的方式,”老板尚蒂伊格雷罗 – 奥古斯丁说。

Chantilly Guerrero-Agustin 是温尼伯菲律宾餐厅 Jeepney 的老板,她拿着一盘上海 lumpia 菜,这是她广受欢迎的廉价感恩节外卖特价菜之一。 她说家庭聚餐在感恩节很重要,她正在尽其所能扩大客户的食品预算。 (凯伦保尔斯/CBC)

她的成本也飙升。 例如,食用油是去年的两倍。 但对她来说,这是增加顾客感恩节食物预算的一种方式。

“一切都真的涨了,所以我们仍然努力让它变得非常实惠,但不影响我们提供的食物质量。”

Guerrero-Agustin 说,不管有什么传统,这个周末都是围坐在桌子旁表达感谢。

“尤其是在我们这个社区,食物还是很重要的。不管生活多么艰难。”

观看 | 尽管通货膨胀,许多加拿大人仍保持感恩节传统:

飙升的食品成本与加拿大人的感恩节计划不符

飙升的食品价格并没有阻止加拿大人庆祝感恩节——尽管有些人正在采取措施尽可能节省开支。

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